Hähnchengeschnetzeltes "a la Vera"

Rezept: Hähnchengeschnetzeltes "a la Vera"
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6
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2
Hähnchenbrüste
1 rote
Zwiebel
Kubebenpfeffer
tasmanischer Pfeffer
Mohrenpfeffer
Zimtblüten
1 TL
Pimenton de la vera scharf
1 Tl
Pimenton de la vera süss
grobes
Meersalz
1
Knoblauchzehe
Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
31.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
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ZUBEREITUNG
Hähnchengeschnetzeltes "a la Vera"

1
Den Kubenpfeffer, den tasmanischen Pfeffer, den Mohrenpfeffer und ein paar Zimtblüten (die Menge des jeweiligen Pfeffers bestimmt man nach Gusto) in einer Pfanne ohne Fett kräftig anrösten und dann sofort in den Mörser und grob mörsern.
2
Nun die grob zerschnitte Knoblauchzehe und etwas Meersalz dazu und immer weiter mörsern und schon etwas Olivenöl dazugeben, es sollte eine cremige Paste entstehen. Jetzt den scharfen und den süssen Pimenton de la vera dazu geben und tropfenweise sowohl Olivenöl, dass die Paste cremig bleibt. Alles kräftig durchmörsern.
3
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, in eine Schale geben die Würzpaste dazugeben und jetzt alles mit den Händen richtig kräftig einmassieren und ca. 1 Stunde ziehen lassen, Die rote Zwiebel abziehen und längs in Streifen schneiden.
4
Eine Pfanne erhitzen, eine Zugabe von Öl ist nicht erforderlich, da die Hähnchenbrust ausreichend mitbringt. Das Geschnetzelte darin kräftig anbraten und die rote Zwiebel in den letzten 2 Minuten dazugeben.

KOMMENTARE
Hähnchengeschnetzeltes "a la Vera"

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das klingt sehr lecker, eine schöne Zubereitung, köstliche 5 ☆☆☆☆☆chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Peppermintpatty
   Peppermintpatty
Da möchte man doch glatt dahin "wo der Pfeffer wächst" auch wenn manche Menschen einen aus einem anderen Grund dorthin schicken möchten.
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Toll gewüzt. Dein Geschnetzeltes finde ich super. 5* und LG.
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Gefällt mir sehr, 5* und LG
Benutzerbild von Hasi0104
   Hasi0104
mit tollen Gewürzen gefällt mir gut 5 ° LG Diana
Benutzerbild von chrissi720
   chrissi720
... köstlich, schaut schon wieder sooo lecker aus ... könnt ich doch glatt jetzt schnabulieren ... :-) LG Christa

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