Kochkäse mit Musik (aus dem Thermomix)

Zubereitung

• 1.Den Handkäse, die Butter und den Sahneschmelzkäse in grobe Würfel schneiden und mit der Kondensmilch und dem Natron in den Thermomix geben.

  2.Thermomix bei 60° C auf Stufe 4 für 10 Minuten laufen lassen.

  3.Masse etwa 10 Minuten abkühlen lassen und dann noch den Becher Saure Sahne unterheben (Stufe 2)

  4.Den fertigen Kochkäse entnehmen und in eine Schüssel mit etwa 1 Liter Fassungsvermögen (habe so eine kleine Gelbe mit weißem Deckel von Tupper, da paßt die Menge super rein) umfüllen.

  5.Kalt werden lassen.

• Eignet sich super für das Party-Buffet und für viele Leute!

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• FÜR DIE MUSIK:

  7.Zwiebeln klein würfel oder einfach im sauberen Thermomix bei Stufe 5 auf das laufende Messer fallen lassen.

  8.Zwiebel in ein leeres und sauberes Schraubglas umfüllen (wegen des Geruchs) und mit Essing und Oel sowie etwas Pfeffer, Salz und dem Paprikapulver vermengen.

  9.Den Kochkäse auf dunklem Brot mit etwas von der Musik und ggf. dem Kümmel geniessen.

  10.Passt auch super zu Schnitzel Wiener Art / Wiener Schnitzel! Ich machs mir da einfach und kaufe die tiefgekühlt und backe sie im Backofen, da zu unseren Kochkäse-Events immer ein Haufen Leut kommen und sonst am Herd das heillose Chaos ausbrechen würde :-)

• ACHTUNG:

  11.Für die doppelte oder vielfache Menge iimmer nur jeweils die o.g. Portion in den Thermomix geben, da dieser durch das Natron noch etwas hochgeht! Man kann aber jeweils nach 10 Minuten die Kochkäsemasse entnehmen und die Saure Sahne später mit der Hand unterrühren. Dann kann der Thermomix schon mit der nächsten Portion weiterlaufen!

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  Rezept von Kochdochmaldas
  vom 28.12.2011

  
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