Chinesische Frühlingsrollen mit Wirsing

Rezept: Chinesische Frühlingsrollen mit Wirsing
Werden auch "Chinesische Neujahrskroketten" genannt !
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Werden auch "Chinesische Neujahrskroketten" genannt !
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Füllung
0,25
Wirsing ( ca. 250 g )
1
große Zwiebel
250 g
Hackfleisch ( Rindermett )
2 EL
Öl
Gewürzsaucen für die Füllung
1 EL
Ketchup manis
1 EL
süße Sojasause
1 EL
helle Sojasauce
1 EL
Austernsauce
1 EL
Reiswein
Frühlingsrollen
Frühlingsrollenteig ( Chinaladen )
1
Ei
Liter
Sonnenblumenöl zum Frittieren
süße Chilisauce
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1892 (452)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
0,7 g
Fett
50,0 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Chinesische Frühlingsrollen mit Wirsing

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Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben/Streifen schneiden. Vom Wirsing die äußeren Blatter entfernen, vierteln, den Strunk herausschneiden und ¼ Wirsing in dünne Streifen schneiden. In einer hohen beschichteten Pfanne Öl erhitzen und das Rindermett krümelig anbraten. Die Zwiebel zugeben und mit anbraten. Den Wirsing zugeben und alles zusammen gut anbraten/durchmischen. Mit den Gewürzsaucen ( s.o. ) ablöschen und einige Minuten Pfannenbraten. Alles in eine große Schüssel geben und auskühlen lassen. Frühlingsrollenteig auftauen lassen und mit der Füllung füllen. Frühlingsrollen zu kleinen Paketen aufwickeln. Die Enden/Seiten mit Eiweiß bepinseln, damit der Teig gut zusammen klebt. Im heißen Öl ( Wok- ca. ½ Liter ) gold/gelb ausbacken. Mit süßer Chilisauce ( Chinaladen ) servieren.
Tipps
2
Das Rezept ergibt etwa 12 große oder 24 kleine Frühlingsrollen. Frühlingsrollen evtl. einfrieren und aufgetaut im Backofen wieder aufbacken!

KOMMENTARE
Chinesische Frühlingsrollen mit Wirsing

Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
wow....das ist doch ein Gericht ganz nach meinem Gusto ;-)))) ....und ich liebe Vorratshaltung. Werde das RZ mal einsammelm, wenn Du gestattest?!....... lasse Dir auch die volle Sterneanzahl dafür da. LG Geli
   H****h
Die Arbeit lohnt sich allemal ! Sehn sehr lecker aus !
Benutzerbild von tonka
   tonka
Olala, das ist genau meine Längenwelle. lg. tonka

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