Chinesische Frühlingsrolle

Zubereitung

• 1.Ergibt ca. 12 Stück Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Weißkohl in Streifen schneiden. Öl in einer hohen beschichteten Pfanne erhitzen und das Hackfleisch unter ständigen Rühren krümelig braten. Zwiebel und Weißkohl zugeben und einige Zeit Pfannenbraten. Mit 2 TL Reißwein, 1 EL helle Sojasauce, 1 EL Ketchup Manis und 1 EL süße Sojasauce würzen. Sojasprossen zugeben und weiter Pfannenrühren. Mit 1TL Salz, etwas Pfeffer weiß ( ½ TL ) und 2 TL Sesamöl würzen, einige Minuten Pfannenrühren und etwas auskühlen lassen. Frühlingsrollenteig auftauen lassen und mit der Füllung füllen. Frühlingsrollen zu kleinen Paketen aufwickeln. Die Enden/Seiten mit Eiweiß bepinseln, damit der Teig gut zusammen klebt. Im heißen Öl gelb/braun ausbacken. Mit süßer Chilisauce servieren. Im Asia Laden bekommt man die meisten Zutaten. Die Bilder zeigen die einzelnen Schritte des Rezeptes. Es gibt auch kleinere Teigplatten für Minifrühlingsrollen - siehe die letzten Bilder

• Tipp

  2.Tipp: Die fertigen Frühlingsrollen lassen sich auch gut einfrieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 22.10.2011

  
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