Frühlingsrollen

Zubereitung

• Füllung

  1.Wok erhitzen und das Hackfleisch mit etwas Öl scharf anbraten. Koriander, 5 Gewürz Pulver, Salz und Pfeffer über das Hackfleisch geben. Weißkohl, Zwiebeln, Chinakohl, Karotte(klein geschnitten) zugeben und für 1 min. weiter braten. Die Mungobohnen zusammen mit der Sojasauce und dem Reiswein in den Wok geben und vom Herd nehmen. Die Füllung abkühlen lassen.

• Frühlingsrollen füllen

  2.Maisstärke mit etwas Wasser auflösen. Den Frühlingsrollen Teig auf einer glatten Fläche auslegen, und 2-3 El Füllung ca. mittig platzieren.

• 3.Teig von unten über die Füllung klappen.

• 4.Den Teig von rechts und links einklappen.

• 5.Mit einem Pinsel die Maisstärke über die Enden des Teiges verstreichen.

• 6.Die Frühlingsrolle zusammen rollen, sodass alles schön dicht abschließt.

• Ausbacken

  7.Die fertig gerollte Frühlingsrolle in heißem Öl goldbraun ausbacken.

• 8.Zur heißen Frühlingsrolle etwas Süß-Saure Sauce reichen und fertig.

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  Rezept von Dibow2
  vom 22.09.2011

  
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