Frühlingsrollen auf chinesische Art

Rezept: Frühlingsrollen auf chinesische Art
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
12
Tiefgekühlte Teigblätter für Frühlingsrollen etwa 20x20 cm)
100 g
mageres Schweinefleisch
100 g
geschälte Garnelen
2
Knoblauchzehen
100 g
Möhren
2
Lauchzwiebeln
2 EL
Erdnussöl
2 EL
Fischsauce Nam Pla)
0,5 TL
gehackte Chilischoten
1 TL
gehackter Koriander
Salz, Öl zum ausbacken
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1394 (333)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
3,2 g
Fett
36,0 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Frühlingsrollen auf chinesische Art

1
Teigblätter unter einem Küchenpapier auftauen lassen.
2
Fleisch in streichholzartige, 2 cm lange Stifte, Garnelen in kleine Stücke schneiden. Knoblauch und Möhren schälen und fein würfeln. Geputzte Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden.
3
1-2 EL Erdnussöl im Wok (geht auch in einer hohen beschichteten Pfanne) erhitzen, Knobi und Zwiebeln darin unter rühren anbraten. Das Fleisch und Gemüse zugeben und bei starker Hitze 2-3 min pfannenrühren. Garnelen 1 min pfannenrühren. Fischsauce, Austernsauce, Chilis und Koriandergrün unterrühren und alles mit Salz würzen.
4
Die Teigblätter mit einer Spitze nach unten ausbreiten. Füllung in die Mitte geben. Untere Ecke und seitliche Ecken darüber schlagen. Den Teig aufrollen, die obere Ecke anfeuchten und fest andrücken. Im Wok im heissen Öl knusprig ausbacken.
5
Dazu passen Pflaumensosse, süsse Chilisosse und natürlich auch scharfe Sossen oder einfach nur Sojasosse

KOMMENTARE
Frühlingsrollen auf chinesische Art

Benutzerbild von ploewe
   ploewe
Leeeeecker. LG Peter !!!
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Die mops ich mir lasse * * * * * Sternentaler hier LG Frank
Benutzerbild von hipopotam
   hipopotam
Ich liebe Frühlingsrollen ! 5 *****
Benutzerbild von hipopotam
   hipopotam
Ich liebe Frühlingsrollen ! 5 *****
Benutzerbild von jopi
   jopi
Hmmm. . . die wollte ich immer schon mal selber machen. Probier ich aus!

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