Asiatisch - Frühlingsrollen mit Hähnchenfleisch und Glasnudeln

Zubereitung

• 1. Die Pilze im Wasser ca. 50 Minuten einweichen, danach mit frischem Wasser ca. 10 Minuten kochen, abtropfen lassen, und in Streifen schneiden.

  2. Die Glasnudeln nach Packungsanleitung vorbereiten, klein schneiden, in einer Schüssel bei Seite stellen.

  3. Hähnchenfleisch in kleine Stückchen schneiden und mit Sojasauce marinieren, bei Seite stellen.

  4. Lauch waschen, in feine Stifte schneiden

  5. Möhre waschen, schälen und in Streifen raspeln; siehe Bilder.

  6. Die Bohnenkeime unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen.

  7. Weißkohl unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.

  8. In einer Pfanne Öl erhitzen, Fleisch und Pilze kurz anbraten, dann Lauchstifte, Möhrenstreifen, Bohnenkeime, Weißkrautstreifen untermischen uns ca. 3 Minuten mitbraten.

  9. Alles mit zugegebenen Gewürze würzen und abschmecken, die Nudeln zufügen, alles gut vermengen und noch einmal kurz anbraten. Fertig ist die Füllung.

  10. Reis-Papier gemäß Packungsanleitung kurz im Wasser einweichen. Pro Rolle zwei übereinandergelegte Platten verwenden! Je 2-3 El. der Füllung auf die Hälfte der Teigblätter geben und wie einen Briefumschlag zusammenfalten; siehe Bilder. Das Ende jeder Rolle mit Wasser oder Eiweiß bestreichen und andrücken

  11. Die Frühlingsrollen in heißem Öl Braten oder Frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen, Sojasauce zum Dippen servieren. . . Guten Appetit . . .

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von 2010Herford
  vom 07.08.2010

  
• Weiterlesen