Filet - Birnen - Pfanne

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und ca. 20 Min. in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen und in Spalten schneiden

  2.Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Birnen waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen danach in dünne Spalten schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in Ringe schneiden.

  3.Speck ca 1 Min. anbraten, dann Zwiebeln, Salbei und Kartoffeln zugeben und 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne beiseitestellen.

  4.Filet rundum kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel - Speck - Mix zugeben und gemeinsam nochmals 2 Min. braten. Abschmecken und Servieren!

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  Rezept von D****3
  vom 19.10.2011