Suppen - Tomatensuppe "Mexiko"

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Zwiebelmett200 g
Tomaten passiert400 g
Mais "Mexiko-Mix" 2 kleine Dosen Abtropfgewicht270 g
Kidney-Bohnen Konserve125 g
Frühlingslauch Stange1 Stk.
Knoblauchzehen2 Stk.
Chilischoten rot2 Stk.
Gemüsebrühe½ l
Öl etwas
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • Vorbereitung

    1. Frühlingslauch in schmale Röllchen, Chilis in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Alle Dosen öffnen, Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen.

  • Zubereitung

    2. Frühlingszwiebel, Knoblauch und Chili im heißen Öl andünsten. Zwiebelmett (oder anderes Hackfleisch nach Wahl) unter Rühren krümelig anbraten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen und 5 Minuten einköcheln lassen. Mais und Bohnen unterrühren und 5-10 Minuten auf niedrigster Stufe weiter köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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