Golabki - Polnische Kohlrouladen

Rezept: Golabki - Polnische Kohlrouladen
traditionelle polnische Küche
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traditionelle polnische Küche
01:50
7
53345
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
großer Weißkohl
400 Gramm
Hackfleisch gemischt
1
große Zwiebel
250 Gramm
Reis
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Öl
250 Milliliter
Brühe
Für die Sauce
40 Gramm
Tomatenmark dreifach konzentriert
125 Milliliter
Sahne
Schuss
Brühe
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
900 (215)
Eiweiß
10,8 g
Kohlenhydrate
19,1 g
Fett
10,6 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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Das wird benötigt
1
Küchengarn, Bräter
So wird´s gemacht
2
Blätter vorsichtig vom Kopf abtrennen. Kohlblätter in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 5 min kochen lassen. Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen. Anschließend dicke Rippen glatt schneiden.
3
Reis 10 min in Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Wenn ein Reiskocher vorhanden ist, sollte man Reis im Reiskocher zubereiten, dann gelingt er immer. Zwiebeln anbraten, mit Reis und Hackfleisch vermischen, salzen und pfeffern.
4
Jedes Blatt mit der Füllung (je nach Blattgröße 2 – 3 EL) belegen und einwickeln, evtl. mit Küchengarn festigen. In einen Bräter legen und mit der Brühe begießen. Im Backofen bei etwa 175 °C 45 - 60 min braten. Oder im geschlossenen Bräter auf dem Herd bei mittlerer Hitze garen. Dabei aufpassen, daß die Golapki nicht anbrennen.
Alternative
5
Hackfleich mit den Zwiebeln braten, salzen und pfeffern und mit dem Reis vermengen. In die Blätter füllen und einwickeln. In einem großen Topf mit Brühe legen und 30 - 45 min zugedeckt köcheln lassen.
Die Sauce und Beilagen
6
Tomatenmark mit Sahne und Brühe erwärmen, abschmecken und zu den Golabki reichen. Dazu passen Knödel oder Salzkartoffeln. Wie bei den meisten mit Kohl zubereiteten Gerichten, schmecken diese aufgewärmt noch besser.

KOMMENTARE
Golabki - Polnische Kohlrouladen

Benutzerbild von leckerspanferkel
   leckerspanferkel
Die sehen sehr lecker aus :) 5*chen von mir :)
Benutzerbild von Hoenowbear
   Hoenowbear
Die sind bestimmt super lecker... 5***** Lg Andy
Benutzerbild von WinneBiene
   WinneBiene
Perfeckt....dafür ☆☆☆☆☆ für Dich
Benutzerbild von Miez
   Miez
… is´ absolut „in“ )))) und sieht suuuper appetitlich aus. Grüße, micha
Benutzerbild von saturnia
   saturnia
Immer wieder gut. LG Inge

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