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Apfeltorte

leicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mürbteig:
Mehl250 gr.
Zucker100 gr.
Vanillepulver3 TL
Zitronenabrieb2 TL
Butter kalt125 gr.
Ei1 Stk.
Belag / Füllung:
Äpfel geschält1 ½ kg
Weißwein trocken1 l
Zucker250 gr.
Vanillepuddingpulver3 Pk.
Vanillepulver3 EL
Sahne900 ml
Sahnesteif2 Pk.
Zimt4 EL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • Mürbteig:

    1.Mehl, Zucker, Vanille und Zitronenabrieb vermengen. Kalte gestückelte Butter und das Ei zugeben, zu einem Teig verkneten; kühl stellen.

  • Belag / Füllung:

    2.Geschälte Äpfel stückig schneiden.

    3.Puddingpulver mit Zucker, 2 EL Vanillepulver und 300 ml Wein anrühren. Restlichen Wein aufkochen und angerürtes Puddingpulver unter rühren hinzugeben. Wenn die Masse Pudding-, Geleeartig ist von der Kochstelle nehmen und die Apfelschnitze unterheben.

    4.In die bis zum Rand mit Mürbeteig ausgelegte Form füllen.

    5.Bei 175° Grad (Ober- Unterhitze) 90 Min. backen. Über Nacht im leicht geöffneten Ofen stehen lassen und dann kühl stellen.

    6.Vor dem Servieren Sahne mit Sahnesteif und 1 EL Vanillepulver steif schlagen. Die Torte damit bestreichen. Zum Schluss mit Zimt bestreuen.

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    Rezept von K****n
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