Tomaten-Nektarinen-Salat

Zubereitung

• 1. Tomaten waschen und in Achtel schneiden - dabei den Stielansatz wegschneiden. Nektarinen waschen, in Spalten schneiden, beides wechselweise auf Tellern anrichten.

• 2. Essig mit Honig und Öl glattrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

• 3. Basilikum waschen, grob zupfen und über den Salat streuen.

• 4. Hüttenkäse mit Salz und Curry abschmecken und teelöffelweise auf dem Salat verteilen.

• 5. Zum Schluß alles mit der Vinnaigrette beträufeln.

• 6. Anrichten von Tomaten-Nektarinen-Salat. Fruchtige Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, schmeckt auch sehr gut mit Mozzarella oder Feta.

• 7. Guten Appetit !

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  Rezept von LauraJane27
  vom 13.07.2011

  
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