Nudeln mit Rucola und Chorizo

Zubereitung

• 1.Die Nudeln al dente kochen und beiseite stellen

• 2.Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln abpellen, kleinschneiden und anbraten. Die Chorizo längs halbieren, in Scheiben schneiden und dazugeben. Leicht anbraten, mit dem Wein ablöschen, die Nudeln dazugeben, alles erwärmen und würzen. Den Rucola putzen, leicht zerkleinern und in der Pfanne kurz mit durchschwenken.

• 3.Schön auf dem Teller anrichten und mit Parmesankäse bestreuen.

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  Rezept von E****t
  vom 05.07.2011