Mozzarella- Tomaten-Frikadellen

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Kräuter fein hacken. Etwas Basilikum beiseite legen.

  2. Hackfleisch, Quark, Ei, Zwiebel und Kräuter verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Frikadellen formen.

  3. 2 EL Butter mit dem Olivenöl ( nativ ) erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten braun braten.

  4. Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden.

  5. Mit der restlichen Butter eine Auflaufform ausstreichen und die Frikadellen, Tomaten- und Mozzarella-Scheiben abwechselnd einschichten. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluftherd 180 Grad ) 20 Minuten überbacken. Zitronenraspel und Basilikum darüber streuen und dann nur noch von Italien träumen, gut mit einem kühlen Pinot Grigio.

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  Rezept von rosso
  vom 13.06.2011

  
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