Name: Nudelnester mit Spargel und Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Spargel grün; 100 Gramm Lachs geräuchert; 2 EL Margarine; 2 Knoblauchzehen; 1 EL (gestrichen) Mehl; 80 ml Milch; 80 ml Fischfond; 120 Gramm nudelnester; Salz; Pfeffer; Limettensaft; Koriander frisch; 2 EL Dill gehackt

Nudelnester mit Spargel und Lachs

35 Minleicht

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Nudelnester mit Spargel und Lachs - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Spargel grün	100 Gramm
Lachs geräuchert	100 Gramm
Margarine	2 EL
Knoblauchzehen	2
Mehl	1 EL (gestrichen)
Milch	80 ml
Fischfond	80 ml
nudelnester	120 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Limettensaft	etwas
Koriander frisch	etwas
Dill gehackt	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Spargel putzen, längs halbieren und in einem kochend heißem Wasser 2 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Lachs in Streifen schneiden. Margarine erwärmen, Knoblauch hineinpressen und anschwitzen. Mehl über die Magerine stäuben und ebenfalls kurz anschwitzn.
2.Unter Rühren mit Milch und Fond ablöschen und aufkochen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Soße mit Gewürzen und Limettensaft abschmecken, Lachsstreifen und Spargel darin erwärmen. Nudeln abschrecken, abtropfen lassen und auf Tellern anrichten, Soße darüber geben und mit Dill bestreuen.
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Rezept von c****y
vom 24.05.2011

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