Rinderrouladen Oma`s Art

Zubereitung

• 1.1:Zwiebeln schälen, fein würfeln, Gurken in feine Streifen schneiden, Speck fein würfeln und alles in Schälchen geben. 2:Fleisch waschen, trocken tupfen, auf einem Schneidebrett flachdrücken und mit dem Senf (je 1 Teelöffel) bestreichen. 3:Nun das Fleisch würzen, Gurken, Speck und ca. 3/4 der Zwiebeln pro Roulade verteilen, die Seiten einschlagen und zusammenrollen. Mit Zahnstochern oder einem langen Faden fest verschließen. 4:Öl in einem Topf erhitzen und die Rouladen darin scharf anbraten, restliche Zwiebeln, Gurken und Speck mit anschmoren. 5:Mit Salz, Pfeffer, Senf und Paprika würzen, mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und ca.90 Min. leise köcheln lassen. 6:Rouladen auf eine Teller legen, die Fäden oder Zahnstocher entfernen und warm stellen. 7:Speisestärke und Wasser vermengen, langsam in die S0ße rühren bis sie eine schöne Konsistenz erreicht, eventuell nochmals abschmecken Man kann auch anstatt den Speck die Rouladen mit Hackfleisch füllen.!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****6
  vom 11.05.2011

  
• Weiterlesen