Frikadellen vom Hering

Zubereitung

• 1.Die ausgenommenen grünen Heringe von Haut und Gräten befreien. Durch den Fleischwolf drehen oder ganz fein hacken.

  2.Die Fischmasse mit 100g Paniermehl, der fein geriebener Zwiebel und den Eiern sowie der Sahne vermischen , gut mit Salz und Pfeffer wuerzen.

  3.Runde leicht flach gedrueckte Klopse formen. In Mehl und restlichem Semmelmehl wenden, und im heissen Butterschmalz bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten.

  4.Dazu schmeckt Kartoffelsalat oder Kartoffelpüree mit Salat.

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  Rezept von A****s
  vom 07.05.2011