Lachs-Frikadellen

28 Mineinfach
Lachs-Frikadellen - Rezept - Bild Nr. 15098

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Lachsfilet ohne Haut250 gr.
Toastbrot ohne Rinde2 Scheiben
Lauchzwiebel tiefgefroren2 EL
Semmelbrösel1 EL
Zitronenabrieb⅛ TL
Eigelb1
Salz und Pfeffer etwas
Rapsöl1 Tl
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
8 Min
Gesamtzeit:
28 Min

  • 1. Lachsfilet in grobe Stücke schneiden.Toastbrotscheiben von der Rinde befreien und in grobe Stücke schneiden.Lauchzwiebeln fein hacken. Lachsstücke mit Toastbrotstücken in einer Küchenmaschine fein zerkleinern . Alles mit Eigelb ,Frühlingzwiebeln,Zitronenabrieb,Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben ,alles gut miteinader verkneten.Wenn die Masse noch zu nass ist etwas Semmelbrösel dazugeben.

    2. Aus der Lachsmischung 4 kleine Frikadellen formen .Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten jeweils 3-4 Min.goldbraun braten. Bei mir gab es Spitzkohl dazu .

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    Rezept von Sheeva1960
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