Frühlings-Crespelle überbacken

Zubereitung

• 1.Ein Rezept Crespelle aus meinem KB zubereiten, dabei einen Essl. gehackte Petersilie zu dem Teig geben.

• 2.Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. in dem Olivenöl bei mitlerer Hitze 2 Minuten nicht ganz weich dünsten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Zur Seite stellen.

• 3.Das kleine Bund ital. Kräuter waschen, abtropfen lassen, evtl. trockentupfen und fein hacken. Den Mascarpone mit den Kräutern , Salz und Pfeffer verrühren.

• 4.Den Backofen auf 180°C E vorheizen. Die Crespelle mit etwa zwei Drittel der Mascarponemischung dünn bestreichen, die Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Aufrollen und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform geben.

• 5.Die restliche Mascarponemischung mit der Sahne verrühren und auf den Crepelle verteilen. Mit dem Parmesan bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Etwa 25 Minuten goldbraun überbacken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von A****s
  vom 07.05.2011

  
• Weiterlesen