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Crespelle: raffinierte Pfannkuchen aus Italien

Crespelle sind die italienische Antwort auf französische Crêpes. Die dünnen Pfannkuchen füllen Sie mit deftigen Zutaten Ihrer Wahl, dann rollen Sie sie auf und legen sie in eine Auflaufform. Wenige Minuten überbacken Sie die Köstlichkeit mit etwas Käse im Ofen. Crespelle müssen aber nicht immer herzhaft sein: Sie können auch süße Crespelle mit einer cremigen Sahne-Füllung oder mit Zimt und Zucker zubereiten.

Geschickt gerollt – leckere Crespelle für verschiedene Anlässe

Crespelle eignen sich für verschiedene Anlässe und begeistern Ihre Gäste. Die klassische Füllung aus Blattspinat und Ricotta können Sie dabei mit angebratenem Pancetta oder Schinken variieren. Für etwas mehr Pepp geben Sie fein gehackte Kräuter wie glatte Petersilie in den Teig. Zum Überbacken können Sie Mozzarella oder Gouda verwenden. Servieren Sie die aufgerollten Pfannkuchen als feine Vorspeise zu Weihnachten oder bei einem gemütlichen Familienessen. Auch als Fingerfood machen sie sich gut.

Rezept der Woche

Cevapcici

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Benutzerbild von Dibow2
Rezept von Dibow2
vom 25.10.2012
20 Min
mittel-schwer
günstig
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