Crespelle mit Schokifüllung und Zuckerkruste

Zubereitung

• 1.In eine Rührschüssel das Mehl... Vanillezucker und Eier geben....... einen Schuß Milch dazugießen..... und von der Menge je nach Bedarf Mineralwasser dazugeben... und alles mit einem Schneebesen zu einem schönen cremigen Teig verrühren..........

  2.Nun immer eine kleine Kelle von dem Teig in eine heiße leicht gebutterte Pfanne geben... und feine Crepes darin backen.......... und auf einem Teller anschließend abkühlen lassen....

  3.Danach die Schokomänner..... oder andere Schokolade..... in kleinere Stücke zerbrechen..... und in einem kleinen Topf im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen und dabei immer schön umrühren.....

  4.Dann hab ich 6 Crepes genommen... und diese mit der flüssigen Schokolade bestrichen..... (mehr passten nicht in meine Form...).. diese dann eng zusammengerollt..... und dicht nebeneinander in eine ganz leicht eingebutterte Form gelegt........

  5.Zuletzt noch mit dem braunen Zucker die Crepes bestreuen......... ein paar Butterflöckchen noch darauf verteilen.... und ab in den vorgeheizten Backofen bei 190 ° Ober- und Unterhitze für ca. 10-15 Minuten... bis der Zucker schön karamellisiert ist!!!!!!................. (die restlichen 2 ausgebackenen Crepes.... die vom Teig übrig waren.... hat mein Schatzi ohne Füllung gegessen :-)))....)

  6.Jetzt noch auf die Teller verteilen... evtl. noch etwas frisches Obst dazu..... und GUTEN Appetit!!!!

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  Rezept von eule1997
  vom 17.01.2011

  
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