Zwiebelschnitzel

Zubereitung

• 1.Schweineschnitzel abbrausen und trocken tupfen, Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und kleinschneiden,

  2.Öl erhitzen, Schnitzel je Seite 1 Minute scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. In der gleichen Pfanne Butter schmelzen, Schinkenspeck auslassen, Zwiebeln 5-7 Minuten mitbraten, Knoblauch dazu tun und vom Feuer nehmen. Abkühlen lassen.

  3.Quark, Sahne, Frischkäse und Eier verrühren und mit Salz, Cayenne, Zucker und Curry abschmecken, Speck/Zwiebel untermischen.

  4.Schnitzel auf einem Backblech verteilen, die Soßenmasse darauf verstreichen und bei 200 Grad, ca. 20 Minuten überbacken.

  5.Dazu schmeckt am besten Baguette, aber auch Nudeln oder Reis sind sehr lecker.

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  Rezept von E****t
  vom 04.05.2011

  
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