Beilagen: Pikante Schmorgurken-Pfanne mit cremiger Senfsoße

Rezept: Beilagen: Pikante Schmorgurken-Pfanne mit cremiger Senfsoße
Mein Erstversuch mit der Schmorgurke
21
Mein Erstversuch mit der Schmorgurke
00:30
16
21610
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
1 große
Schmorgurke
3
Zwiebeln rot
2 EL
Butter
1 EL
Zucker
1 EL
Mirabellenessig alternativ Apfelesseig
100 ml
Cremefine zum Kochen
50 ml
Gemüsebrühe
150 g
Crème fraîche mit Kräutern
1 TL
Sambal Oelek
3 EL
Aprikosensenf, alternativ Feigensenf oder körniger Rotisseur-Senf
Meersalz aus der Mühle
Bunter Pfeffer aus der Mühle
3 EL
Dill tiefgekühlt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1390 (332)
Eiweiß
1,5 g
Kohlenhydrate
10,6 g
Fett
31,8 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

ÄHNLICHE REZEPTE
Beilagen: Pikante Schmorgurken-Pfanne mit cremiger Senfsoße

Vegan Knoblauch - Tortililini - Pfanne
Petersilien - Reis mit Paprika - Gulasch
Scharfes Ingwerhähnchen

ZUBEREITUNG
Beilagen: Pikante Schmorgurken-Pfanne mit cremiger Senfsoße

1
Blütenabsatz von der Schmorgurke abschneiden und Gurke schälen. Halbieren, in Streifen schneiden, dann in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebeln abziehen und würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin anbraten, wenn die Würfel glasig sind, Schmorgurke zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
2
Zucker zufügen und kurz karamellisieren lassen, mit Essig ablöschen. Cremefine und Gemüsebrühe angießen, Crème fraîche unterrühren und aufkochen lassen, Senf und Sambal Oelek zufügen, mit den Gewürzen abschmecken. Ca. 10-12 Minuten bei mittler Hitze einkochen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Dill in die Pfanne geben und noch einmal abschmecken.
3
Passt zu vielen Gerichten, einfach zu Pellkartoffeln, gebratenem Fisch oder Fleisch, Hackbraten...

KOMMENTARE
Beilagen: Pikante Schmorgurken-Pfanne mit cremiger Senfsoße

Benutzerbild von irsima60
   irsima60
das sieht köstlich aus, mir läuft das wasser im mund zusammen.....5 verdiente ☆☆☆☆☆ liebe grüße irmi
Benutzerbild von ploewe
   ploewe
... ist ja wohl voll leeeeecker. Super !!! LG Peter
Benutzerbild von puigera
   puigera
Das schmeckt mir auch!! L.G.Bianca
Benutzerbild von Maxiii
   Maxiii
Sieht sehr lecker aus...war bestimmt ein klasse Genuss...mmmh ! 5* und glG...Doris
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Ganz toll gemacht, 5* und LG

Um das Rezept "Beilagen: Pikante Schmorgurken-Pfanne mit cremiger Senfsoße" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung