Name: Bulgur-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 360 Gramm feiner Bulgur; 1 Bund glatte Petersilie; 4 Stk. Frühlingszwiebeln; 4 Stk. Knoblauchzehen; 1 Esslöffel Paprikamark; 2 Esslöffel Balsamico-Essig dunkel; 300 ml Passierte Tomaten; 250 ml Olivenöl; gemahlener Pfeffer, Salz; 1 Stk. grüner Salat

Bulgur-Salat

30 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Bulgur-Salat
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 5 Personen


feiner Bulgur	360 Gramm
glatte Petersilie	1 Bund
Frühlingszwiebeln	4 Stk.
Knoblauchzehen	4 Stk.
Paprikamark	1 Esslöffel
Balsamico-Essig dunkel	2 Esslöffel
Passierte Tomaten	300 ml
Olivenöl	250 ml
gemahlener Pfeffer, Salz	etwas
grüner Salat	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Den Bulgur in eine Schüssel geben, salzen und langsam mit 500 ml kochendem Wasser übergießen. Alles abdecken und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Petersilie, Frühlingszwiebeln und Knoblauch waschen und klein hacken. Die Salatblätter in feine Streifen schneiden. Paprikamark und passierte Tomaten zum Bulgur geben und alles gut mit den Händen vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen untermischen. Dabei nach und nach das Olivenöl zugeben. Den Balsamico- Essig ebenfalls zugeben und wieder gut mischen. Zuletzt die Petersilie, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die Salatstreifen unterheben.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von f****y
vom 21.04.2011

Auch lecker

Kommentare zu „Bulgur-Salat“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich