Horiatiki salata - Grichischer Bauernsalat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tomaten, in Spalten geschnitten 4
Salatgurke, geschält, halbirt, entkernt und fein gewürfelt 1
Paprika, entkernt, halbiert und in Streifen geschnitten 2
Zwiebel, in feine Spalten geschnitten 1
schwarze Oliven 16
Fetakäse, gewürfelt 250 g
frische glatte Petersilie 3 EL
Olivenöl 125 ml
Zitronensaft 2 EL
Knoblauch, zerdrückt 1 Zehe

Zubereitung

1.Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebel, Oliven, Fetakäse und je die Hälfte der Petersilie und Minze in einer großen Salatschüssel vorsichtig mischen.

2.Öl, Zitronensaft und Knoblauch in ein Schraubglas geben, würzen und gut schütteln. Das Dressing über den Salat geben und leicht umrühren. Mit der restlichen Petersilie und Minze garnieren.

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