1.Den Bulgur ca. 5 Minuten im kochenden Wasser gar kochen.

2.Die Petersilie und Minze waschen und fein hacken. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln.

3.Den Bulgur abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und in eine Salatschüssel geben. Die Kräuter und die Tomate hinzufügen und vermengen.

4.Mit Öl, Zitronensaft, Fleur de sel und Pfeffer abschmecken.

5.Dazu haben wir Falafel, scharfe Joghurtsoße und Fladenbrot gegessen.