Bulgursalat

30 Min leicht
( 38 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bulgur 200 gr
glatte Petersilie 2 Bund
frische Minze 0,25 Bund
Cocktailtomaten 6
Zitronensaft 2 EL
Olivenöl 4 EL
Fleur de sel etwas
bunter Pfeffer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
2520 (602)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
1,4 g
Fett
66,8 g

Zubereitung

1.Den Bulgur ca. 5 Minuten im kochenden Wasser gar kochen.

2.Die Petersilie und Minze waschen und fein hacken. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln.

3.Den Bulgur abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und in eine Salatschüssel geben. Die Kräuter und die Tomate hinzufügen und vermengen.

4.Mit Öl, Zitronensaft, Fleur de sel und Pfeffer abschmecken.

5.Dazu haben wir Falafel, scharfe Joghurtsoße und Fladenbrot gegessen.

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