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Zutaten
Zutaten für 6 Personen
glatte Petersilie gehackt | 5 Bund |
Bulgur - fein | 200 gr. |
Tomaten | 500 gr. |
Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
Olivenöl | 150 ml |
Zitronensaft frisch gepresst | 100 ml |
Pfefferminze gehackt | 1 Bund |
Salz, Pfeffer, Sumaq | etwas |
Romanosalat | 1 Kopf |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
927 (221)
Eiweiß
2,5 g
Kohlenhydrate
16,3 g
Fett
16,2 g
Zubereitung
1.Bulgur mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen.
2.In der Zwischenzeit Petersilie hacken, Tomaten in Stückchen schneiden, Minze hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
3.Dann Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sumaq mischen.
4.Bulgur in eine große Schüssel geben, Petersilie, Tomaten, Minze, Zwiebeln und Öl-Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sumag dazugeben und alles gut mischen. Abschmecken.
5.Zum Schluß werden Romanosalatblätter wie kleine Schälchen auf den Salat gestellt, mit dem Tabbouleh gefüllt, etwas eingewickelt und gegessen. Das schmeckt herrlich frisch und toll zu gegrilltem Fleisch. Guten Appetit
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