Bulgur mit Gemüsebrühe einmal aufkochen lassen und dann 20 Min ziehen lassen. Gemüse waschen und putzen. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden, Petersilie fein hacken - unter den Bulgur geben. Gurke schälen und fein würfeln. Paprikaschoten entkernen und dann in Würfelchen schneiden. Tomaten würfeln und dann alles Gemüse zur Bulgurmasse geben. Als Letztes noch klein geschnittene Rucolablätter unterheben. Für das Dressing Joghurt mit Milch vermischen. Senf, Honig und Zitronensaft dazurühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat mischen. In einer Pfanne Sesamkerne anrösten und über den Salat geben.