Name: Scharfer Salat
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mexiko
Ingredients: ½ Kopf Eisbergsalat; 100 g Cocktailtomaten; 2 EL Zuckermais Konserve abgetropft; 4 EL Kidney-Bohnen Konserve; 200 g Putenbrust; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Paprikapulver scharf; 1 EL Rapsöl; 2 EL Frischkäse; 4 EL Milch; 1 Stk Chilischote; Zucker; Zitronensaft; 2 EL Petersilie gehackt

Scharfer Salat

25 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Eisbergsalat	½ Kopf
Cocktailtomaten	100 g
Zuckermais Konserve abgetropft	2 EL
Kidney-Bohnen Konserve	4 EL
Putenbrust	200 g
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Paprikapulver scharf	etwas
Rapsöl	1 EL
Frischkäse	2 EL
Milch	4 EL
Chilischote	1 Stk
Zucker	etwas
Zitronensaft	etwas
Petersilie gehackt	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Salat und Tomaten waschen. Salat in Streifen schneiden, die Cocktailtomaten halbieren. Zusammen mit dem Mais und den Bohnen in eine Schüssel geben.
2.Putenbrust in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenstreifen darin knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen und abkühlen lassen.
3.Chilischote entkernen und fein hacken. Für das Dressing den Frischkäse mit der Milch verrühren, Chili dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und evt. etwas Zitronensaft und Zucker abschmecken. Das Dressing unter den Salat mischen. Die Putenstreifen darüber geben.
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Rezept von Beanie
vom 27.05.2011

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