Name: Farfalle-Salat mit Hähnchenbrust-Streifen
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Hähnchenbrust; 150 g Farfalle; 100 g Erbsen; 1 gelbe Paprikaschote; 4 Scheiben Emmentaler; 100 g Kirschtomaten; 60 g Erdnüsse; 1 EL Öl; 1 EL Zucker braun Rohzucker; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; --------------- Für das Dressing:------------; 4 EL Olivenöl; 4 EL Balsamico-Essig; 30 ml Orangensaft; 1 EL Johannisbeergelee; Salz, Pfeffer, Currypulver

Farfalle-Salat mit Hähnchenbrust-Streifen

30 Minleicht

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Farfalle-Salat mit Hähnchenbrust-Streifen - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Hähnchenbrust	200 g
Farfalle	150 g
Erbsen	100 g
Paprikaschote	1 gelbe
Emmentaler	4 Scheiben
Kirschtomaten	100 g
Erdnüsse	60 g
Öl	1 EL
Zucker braun Rohzucker	1 EL
Salz, Pfeffer, Paprikapulver	etwas
Für das Dressing:------------	---------------
Olivenöl	4 EL
Balsamico-Essig	4 EL
Orangensaft	30 ml
Johannisbeergelee	1 EL
Salz, Pfeffer, Currypulver	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen ca. 5-7 Minuten goldbraun braten.
2.Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung garen, abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Käse in feine Streifen schneiden. Erbsen in reichlich Salzwasser ca. 5 Minuten garen, Paprika halbieren, entkernen, waschen, in Streifen schneiden.
3.Tomaten waschen, halbieren. Zucker in einer Pfanne schmelzen, Erdnüsse grob hacken, dazu geben und karamellisieren. Für das Dressing alle Zutaten verrühren und mit den Salatzutaten vermischen, kurz durchziehen lassen und danach auf Teller verteilen…fertig…schmeckt köstlich.
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Rezept von R****1
vom 17.07.2009

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