Schoko-Mousse Kuppel

Rezept: Schoko-Mousse Kuppel
für alle Schoko-Junkies
32
für alle Schoko-Junkies
8
1810
Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
Teig
4
Eier
125 g
Zucker
100 g
Mehl
25 g
Kakao
Weisse Mousse
4 Blatt
Gelatine
0,25 l
Milch
250 g
weisse Schokolade
0,25 l
Sahne
Dunkle Mousse
4 Blatt
Gelatine
0,25 l
Milch
250 g
Zartbitter Schokolade
0,25 l
Sahne
Glasur
150 g
Zartbitter Schokolade
50 g
weisse Schokolade
etwas Öl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
925 (221)
Eiweiß
8,1 g
Kohlenhydrate
18,2 g
Fett
12,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Schoko-Mousse Kuppel

1
Die Eier schaumig schlagen, Zucker einrieseln lassen und schlagen bis die Masse schön cremig ist. Mehl mit Kakao mischen und über die Eimasse sieben. Vorsichtig unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad für ca. 10 min backen. Den Teig auf ein feuchtes Küchentuch stürzen.
2
Wenn der Teig ausgkühlt ist, das Backpapier ablösen. Einen Kreis mit 26 cm Durchmesser ausschneiden. Eine Schüssel mit Klarsichtfolie auslegen und den Kreis reinlegen. Den Rest des Kuchenteigs in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
3
Für die helle Mousse als erstes die Gelatine einweichen. Die weisse Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Gelatine auflösen und die Milch dazu gießen. Die Gelatine-Milch und die Schokolade gut verrühren. Kurz kalt stellen. Die dunkle Mousse nach dem gleichen Verfahren herstellen. Die Sahne schlagen und zur jeweiligen Mousse zugeben und mit einem Schneebesen zu einer Glatten Masse verarbeiten.
4
Eine kleine Schöpfkelle oder einen Löffel nehmen und jeweils die dunkle und die weisse Mousse abwechselnd und löffelweise schön mittig in die Kuppel füllen. Das solange wiederholen bis ca. 1 cm unter dem Teigrand. Die Teigreste grob verbröseln und über der Mousse verteilen. Vorsichtig andrücken. Abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank lassen.
5
Für die Glasur die Schokoladen getrennt schmelzen und etwas Öl einrühren so das die Schokolade schön geschmeidig vom Löffel rinnt. Die Kuppel vorsichtig stürzen und zuerst mit der dunklen Schokolade überziehen. Dann die weiße Glasur ringförmig auf der Kuppel verteilen und mir einer Stricknadel von der Mitte nach unten ziehen. Gibt einen super Effekt. Nochmals in den Kühlschrank geben bis die Glasur nicht mehr weich ist!
6
WIEDER MAL EIN KLEINER TIPP: Mir bleibt immer etwas Mousse übrig. Einfach nach dem gleichen Verfahren in kleine Schüsseln füllen. Ein super Nachtisch der ganz viele Komplimente einbringt :-)

KOMMENTARE
Schoko-Mousse Kuppel

Benutzerbild von Mijou
   Mijou
Toll gemacht... für mich als Schokoholic genau das Richtige... lg Melitta
Benutzerbild von kochqueen16
   kochqueen16
T O L L ! Sieht klasse aus. LG queeny
Benutzerbild von barbara62
   barbara62
Du hast zu meiner Punschtorte WOW gesagt................das kann ich hier zurück geben............Super! Hab sie in meinen Favoriten, danke. LG Barbara
Benutzerbild von 4fachMami
   4fachMami
Das ist genau das, was ich für meine Kinder such.......richtig, richtig toll........
   H****h
Die sieht ja gigantisch aus!!!!

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