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Salat im Salat ;o) ...mit Hähnchenbrüstchen

leicht
Salat im Salat ;o) ...mit Hähnchenbrüstchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrüstchen4 halbe
Hähnchengewürz etwas
Karotten4 große
Zucchini2 kleine
Salatsoße:
Salz und Pfeffer aus der Mühle, Knoblauchpfeffer etwas
Worchestersoße, Muskatnuss, Senf, gek. Brühe etwas
etwas Süßstoff, Zitronensaft, Essig und Öl etwas
etwas Wasser etwas
Romanescosalatherzen2
Öl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Hähnchenbrust:

    1.Hähnchenbrüstchen säubern, würzen und zum durchziehen beiseitestellen.

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen!

    2.Karotten schälen, Zucchini zuschneiden und beides raspeln. Romanescosalat, Blätter abschneiden und waschen!

  • Salatsoße:

    3.Aus Salz, Pfeffer, Knoblauchpfeffer, Worchestersoße, Muskatnuss, Senf, gek. Brühe, Süßstoff, Zitronensaft, Essig, Öl und etwas Wasser eine Salatsoße herstellen. Karotten und Zucchinirsapel mit Salatsoße vermengen und etwas ziehen lassen.

  • Hähnchenbrust:

    4.Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrüstchen von allen Seiten KURZ scharf anbraten. In eine Auflaufform geben und im heißen Ofen ca. 20 Minuten fertig garen!

    5.Karotten-Zucchinisalat in Salatblätter füllen. Pro Person 3-4 Blätter. Auf Tellern verteilen. Hähnchenbrust in etwas dickere Scheiben schneiden und dazufächern!

    6.Servieren!

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