Caesar`s Salad

30 Min leicht
( 19 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Olivenöl 125 ml
Weißweinessig 2 EL
Zitrone frisch 0,5
Dijon Senf 1 TL
Worcestersoße 1 TL
Sardellenfilets 2
Eigelb 1
Pfeffer 1 Pr
Parmesan gehobelt 1 Tasse
Bacon 100 g
Weißbrotwürfel geröstet 100 g
Salz 1 Pr
Hühnerbrust 500 g
Romanasalate 1

Zubereitung

1.Essig, Saft der halben Zitrone, Senf, Worcestersoße, Sardellenfilets, Eigelb, Pfeffer und Salz sähmig verrühren. Dann Tropfenweise Olivenöl unter stöndigem Rühren zugeben, so daß ein sähmiges Dressing ensteht.

2.Romanasalat waschen und verzehrfertig zerkleinern. Bacon kross anbraten, bröckeln und auf den Salat geben. Parmesan darüberstreuen und Dressing darübergeben. Alles vermengen und auf 4 Tellern anrichten. Hühnerbrust in kleine streifen schneiden und kross braten. Auf Salat anrichten. Dazu Weißbrot.

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