Caesar’s Salad

15 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Römersalat 2 Stk.
Toastbrot 8 Scheibe
Parmesan 100 g
Für das Dressing: etwas
Mayonnaise 1 Glas
Joghurt entrahmt 1 Becher
Knoblauch 2 Zehen
Sardelle eingelegt – alternativ Sardellenpaste 1 Stk.
Weißwein halbtrocken 100 ml
Parmesan 50 g
Salz etwas
Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Römersalat waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Toastbrotscheiben würfeln und in einer Pfanne mit Öl zu Croutons rösten. Parmesan hobeln. Die Mayonnaise mit dem Joghurt vermengen.

2.Den Knoblauch und die Sardelle klein hacken und mit Salz zu einer Paste zerreiben und unter den Joghurt rühren. Weißwein und Parmesankäse hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mit dem Dressing vermengen und mit Parmesan und Croutons bestreuen.

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