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Zucchinicreme-Suppe

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln2 Stk.
Zucchini500 gr.
Olivenöl1 TL
Gemüsebrühe1 Liter
Frischkäse,fettarm200 gr.
Basilikum½ Bund
Salz +Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Die Zwiebeln schälen und hacken. Zucchini waschen,putzen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zucchiniwürfel darin einige Minuten köcheln lassen,bis sie weich ist.

  • 2.Den Topf vom Herd nehmen und den Frischkäse zugeben. Das Basilikum waschen,die Blätter abzupfen und ebenfalls in den Topf geben.

  • 3.Dann alles mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Suppe auf der Herdplatte erneut erhitzen. Zum Schluß die Suppe mit Salz+Pfeffer abschmecken. Dazu lecker Brot zum tunken,ich mag es mit Schwarzbrot.

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    Rezept von fohlenmaus
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