Milchpastete

Rezept: Milchpastete
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4196
Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
1
Vanilleschote
500 ml
Milch
1 Prise
Salz
200 g
Zucker
75 g
Weichweizengrieß
3
Eier
100 g
Butter
1 Päckchen
Filoteig
1
1/2 Zitrone
1
Zimtstangen
Puderzucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
916 (219)
Eiweiß
2,3 g
Kohlenhydrate
26,9 g
Fett
11,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Milchpastete

1
Für die Cremefüllung Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herausschaben. Milch, Salz, 100 g Zucker, Vanilleschote und -mark in einen Topf geben. Aufkochen und Grieß unter Rühren einrieseln lassen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Vom Herd ziehen, kurz abkühlen lassen. Eier in einer Schüssel verquirlen. 3-4 Esslöffel Grießbrei unter die Eier rühren. Dann den restlichen Grießbrei unterrühren. Folie direkt auf den Grieß legen, ca. 1 Stunde kalt stellen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Blech fetten. Teigblätter einzeln ausbreiten, in je ca. 9 Stücke schneiden. Jedes Teigblatt mit der Butter bestreichen. Die Hälfte der Teigstücke etwas überlappend in die Form legen, so dass mehrere Schichten (ca. 5, jede Schicht bestehend aus mehreren Blättern) entstehen. Grießmasse daraufgeben und glatt streichen. Restlichen Teig wieder überlappend darauf legen. Im vorgeheizten Backofen 175 °C , 45 Minuten backen. 100 g Zucker, 125 m Wasser, Zitronensaft, -schale und Zimtstange in einem Topf erhitzen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zitronenschale und Zimtstange entfernen. Pastete aus dem Ofen nehmen, heißen Sirup gleichmäßig über die Pastete gießen und auskühlen lassen. In Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

KOMMENTARE
Milchpastete

Benutzerbild von bicmac
   bicmac
hmm denke wenn man noch was zimt dazu gibt könnte man es sogar zu weihnachten servieren vlt mit ein paar sternen oben drauf sehr lecker 5 sterne dafür
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
mmmm sieht das köstlich aus, 5* für dich
Benutzerbild von shariswunderland
   shariswunderland
köstlich , genau mein geschmack lg shari
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Das sieht ja superlecker aus ! 5 ***** LG, Gabi
Benutzerbild von Jacky5017
   Jacky5017
Das sieht einfach lecker aus,5* lg
Benutzerbild von Vanillemuffin
   Vanillemuffin
wow.

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