Cheesecake ...

45 Min leicht
( 16 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter 50 Gramm
Gewürz - Spekuatius 125 Gramm
Quark 250 Gramm
Mascarpone 250 Gramm
Zucker 75 Gramm
Vanilleschote 0,5
Zimt gemahlen 0,25 Teelöffel
Nelken gemahlen 2 Messerspitze
Kardamom gemahlen 2 Messerspitze
Speisestärke 1 Esslöffel (gestrichen)
Eier 2
Puderzucker etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1080 (258)
Eiweiß
6,4 g
Kohlenhydrate
17,2 g
Fett
18,1 g

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
45 Min

1.Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz "überfahren", also fein zerkrümeln ;-) Butter in einem Topf zerlassen. Mit den Kekskrümeln gut vermengen. Auf dem Boden einer gefetteten kleinen Springform (ca. 20 cm Durchmesser) verteilen und etwas andrücken. Im Backofen bei 180 Grad 10 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.

2.Vanilleschote auskratzen. Quark mit Mascarpone und Zucker cremig rühren. Vanillemark und Gewürze dazu geben und verrühren. Speisestärke unterheben. Zuletzt die Eier einzeln unterrühren.

3.Die Masse auf den Boden geben und glatt streichen. Im Backofen bei gleicher Temperatur ca. 20 bis 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

4.Aus der Form lösen und auf einen Kuchenteller legen. Puderzucker darüber streuen.

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