Cheesecake ...

45 Mineinfach
Winterlicher Cheesecake

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter50 Gramm
Gewürz - Spekuatius125 Gramm
Quark250 Gramm
Mascarpone250 Gramm
Zucker75 Gramm
Vanilleschote½
Zimt gemahlen¼ Teelöffel
Nelken gemahlen2 Messerspitze
Kardamom gemahlen2 Messerspitze
Speisestärke1 Esslöffel (gestrichen)
Eier2
Puderzucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz "überfahren", also fein zerkrümeln ;-) Butter in einem Topf zerlassen. Mit den Kekskrümeln gut vermengen. Auf dem Boden einer gefetteten kleinen Springform (ca. 20 cm Durchmesser) verteilen und etwas andrücken. Im Backofen bei 180 Grad 10 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.

    2.Vanilleschote auskratzen. Quark mit Mascarpone und Zucker cremig rühren. Vanillemark und Gewürze dazu geben und verrühren. Speisestärke unterheben. Zuletzt die Eier einzeln unterrühren.

    3.Die Masse auf den Boden geben und glatt streichen. Im Backofen bei gleicher Temperatur ca. 20 bis 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

    4.Aus der Form lösen und auf einen Kuchenteller legen. Puderzucker darüber streuen.

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