Gemüse - Rosenkohl unter einer Kartoffelhaube

Zubereitung

• 1. Kartoffeln waschen, schälen und mit Salzwasser bedeckt in etwa 20 Minuten garen. Etwas abkühlen lassen, durch die Kartoffelpresse drücken und mit der Milch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schnittlauchröllchen untermischen.

• 2. Rosenkohl putzen, halbieren und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen

• 3. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Schinkenwürfel darin anbraten und Zwiebeln kurz mit braten. Den Rosenkohl untermischen. Alles zusammen mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer herzhaft würzen.

• 4. Die Rosenkohlmasse in eine vorgefettete Auflaufform geben. Kartoffelmasse darüber verteilen und mit Paprikapulver bestäuben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten überbacken.

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  Rezept von i****h
  vom 14.01.2011

  
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