Schweinefilet gefüllt....

Rezept: Schweinefilet gefüllt....
... mit Mett....... (ein Schweinefiletexperiment für den Backofen ohne Anbraten.... und Resultat: Gelungen :-)...)
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... mit Mett....... (ein Schweinefiletexperiment für den Backofen ohne Anbraten.... und Resultat: Gelungen :-)...)
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
600 g
Schweinefilet
80 g
Mett gewürzt
1 kleine
rote Zwiebel
1
Ei
0,5
Brötchen
5 Blätter
Basilikum
etwas
Olivenöl
Salz und Pfeffer
2
Knobizehe gepresst
Zahnstocher
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
690 (165)
Eiweiß
21,2 g
Kohlenhydrate
1,2 g
Fett
8,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Das Schweinefilet der Länge nach aufschneiden.......... aber Vorsicht... nicht zu tief!!!!!
2
Nun für die Füllung das halbe Brötchen kurz einweichen in Wasser... auswringen... und mit dem Ei... dem Mett.... gehackten Basilikumblättern.... und einer in Würfel geschnittenen Zwiebel vermengen.............. evtl. noch etwas mit Salz und Pfeffer abschmecken....
3
Mit der Masse dann das Innere des Schweinefilets bestreichen.... das Schweinefilet wieder zuklappen... und mit Zahnstochern festklammern...
4
Nun die 2 Knobizehen in etwas Olivenöl pressen.... etwas mit Salz und Pfeffer abschmecken..... und damit das Schweinefilet komplett einreiben.....
5
Jetzt noch ab in eine Auflaufform........ (OHNE DECKEL).......... ich hab den Behälter von der Ultra Plus genommen...........ich hab noch ca. 3 EL Wasser mit in den Behälter gegeben...... und für ca. 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 ° Umluft..... und dabei gelegentlich... so alle 15 Minuten ..... das Schweinefilet immer wieder einmal wenden... und auf die andere Seite legen.... fertig......................... (das Fleisch sah aus wie leicht angebraten.... schmeckte wunderbar zart.... und mit der Füllung... mal wieder anders...)
6
..... Jetzt noch das Schweinefilet in Scheiben schneiden.... und die Beilagen sucht sich jeder nach Wahl aus...................................... wir haben uns heute für Broccoli und Kroketten entscheiden :-) GUTEN APPETIT....

KOMMENTARE
Schweinefilet gefüllt....

Benutzerbild von sisimax100
   sisimax100
Sieht total lecker aus. Esse ich sehr gerne. LG
Benutzerbild von emari
   emari
total lecker gefüllt - und es sieht am teller toll aus - findet emari
Benutzerbild von DundM
   DundM
Ganz leckeres Rezept muss ich haben geb Dir aber 5***** Sternchen. GLG Gabi
Benutzerbild von dj_herd
   dj_herd
... jam-jam - ***** für dieses Leckerchen ...
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Ein ganz tolles Rezept! Mit der Beschreibung und den Fotos hast Du Dir ganz viel Mühe gegeben! 5*****

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