1.Das Schweinefilet waschen, trockentupfen und von den Fettresten befreien. Der Länge nach tief einschneiden (aufpassen, dass man es nicht durchschneidet). Innen und außen mit Pfeffer und Salz würzen. Den Schafskäse in das Filet drücken. Mit Rouladenspickern oder Garn das Filet schließen, damit der Käse beim braten nicht heraus läuft.

2.Fett in einer Pfanne erhitzen. Das Filet rundherum braten bis es den gewünschten Garpunkt hat.

3.Dazu passen Backofenkartoffeln und Krautsalat.