Spaghetti-Salat mit Avocado und Garnelen

Rezept: Spaghetti-Salat mit Avocado und Garnelen
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
250 Gramm
Spaghetti
Salz
2
Avocados
1
Zitronensaft
1
Knoblauchzehe
2 EL
Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1
Chilischote
250 Gramm
Garnelen frisch
3 TL
Pfefferkörner grün eingelegt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1163 (278)
Eiweiß
13,9 g
Kohlenhydrate
31,7 g
Fett
10,5 g
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ZUBEREITUNG
Spaghetti-Salat mit Avocado und Garnelen

1
Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
2
Die Avocados der Länge nach halbieren und entkernen. Die Avocadohälften schälen und nochmals halbieren, ein Viertel mit etwas Zitronensaft beträufeln und in den Kühlschrank stellen.
3
Den knoblauch schälen und mit dem Rest der Avocados, dem Öl und dem übrigen Zitronensaft mit dem Stabmixer pürieren. Die Avocadosauce in eine große Schüssel fülllen, salzen und pfeffern.
4
Die Spaghetti unter die Sauce mischen und kurz durchziehen lassen. Inzwischen die Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen, waschen und in schmale Streifen schneiden.
5
Die Garnelen kalt abspülen und trockentupfen. Mit den Chilistreifen und den Pfeffernkörnern unter die Nudeln mischen.
6
Das restliche Avocadoviertel in Scheiben schneiden. Den Salat anrichten und mit den Avocadoscheiben garnieren.

KOMMENTARE
Spaghetti-Salat mit Avocado und Garnelen

Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
kurz und prägnant! LECKER ! 5* LG Olga
Benutzerbild von tina150363
   tina150363
Das würde ich auch gerne probieren. LG, Tina
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Davon hätte ich gern eine Portion. 5*, LG Lorans

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