Burrata auf einem Bouquet aus Salat, Avocado und Cocktailtomaten

Zubereitung

• 1.Die Cocktailtomaten waschen und in zwei Hälften schneiden. Die Schalotte schälen und in kleine feine Würfel hacken. Die Schalotten mit den geschnittenen Cocktailtomaten in eine Schüssel geben und mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen, so dass der „Tomatensalat“ durchziehen kann.

  2.Den Eisbergsalat waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Avocados aufschneiden, den Kern aus den Avocados herausnehmen und die Avocados in feine längliche Stücke schneiden (pro Teller eine halbe Avocado). Die Burrata aus der Verpackung nehmen und ggf. halbieren wenn ein Stück, je nach Sorte, zu groß sein sollte.

  3.Den Teller nun mit den oben genannten Zutaten anrichten. Beginnend mit dem Eisbergsalat, der Burrata, der Avocado und den Cocktailtomaten. Zum Schluss das Ganze mit Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Kräutersalz würzen.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 21.04.2021

  
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