Tomaten / Reissalat mit cremiger Avocadodressing

10 Mineinfach
Tomaten / Reissalat mit cremiger Avocadodressing - Rezept - Bild Nr. 3138

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Zutaten

Zutaten für eine Person
für den Salat
Tomaten2 mittelgroße
Tomaten gelb, orange3 kleine
Gurke frisch1 kl. Stk.
Avocado1 halbe
Reisreste1 Portion
Petersilie etwas
für die Marinade
Apfelessig etwas
Chiliöl etwas
Salz etwas
Avocado1 halbe
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1. die Avocado halbieren, Kern rausholen und mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale rausholen - die eine Hälfte der Avocado wird in mundgerechte Stücke geschnitten - die andere Hälfte mit einer Gabel sehr fein zerdrückt

    2. die Tomaten und die Gurke werden in mundgerechte Stücke geschnitten und in eine Schüssel gegeben - aus den oben angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten und die Avocadocreme gut damit verrühren - nun den gekochten kalten Reis und die Avocadomarinade zu dem Salat geben und alles gut miteinander vermengen - zuletzt noch gehackte Petersilie zufügen

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    Rezept von emari
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