12 Burrata Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Salat:Burrata mit Rucolasalat - Rezept
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Salat: Burrata mit Rucolasalat
Dieses raffinierte vegetarische Rezept für erlesene Burrata mit Rucolasalat ist die perfekte Vorspeise für besondere Anlässe oder ein edles, italienisches Menü. Verfeinern Sie das köstliche Kürbiskern-Dressing mit Honig, Senf und Balsamico. Anschließend richten Sie den Salat mit dem Dressing und dem Frischkäse an.
Burrata auf Rucolabett, dazu Lachstatar (Tabea Heynig) - Rezept
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Burrata auf Rucolabett, dazu Lachstatar (Tabea Heynig)
Burrata mit Lachs ist eine köstliche, ausgefallene Kombination, die sich perfekt als feine kalte Vorspeise eignet. Servieren Sie selbst gemachtes Lachstatar mit frischer Avocado in einem nussigen Rucolabett. Cremige Burrata, frischer Koriander und Balsamico-Perlen runden die köstliche Speise perfekt ab.
Antipasti Misti II - Rezept
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Antipasti Misti II
Sahnige Burrata mal anders: Für diesen köstlichen Antipasti-Teller richten Sie die italienische Käsespezialität mit Gurken, Melone und Pfirsichen an. Basilikum und grob gemörserter rosa Pfeffer bilden einen interessanten Kontrast zu den süßen Früchten. Als Beilage reichen Sie am besten ofenfrische Focaccia.

Weitere Burrata Rezepte

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Tipp
Antipasti Misti II - Rezept
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Cremige Frischkäse-Spezialität: Burrata

Burrata ist eine italienische Frischkäse-Spezialität, die von Gourmets wegen ihres reichen, sahnigen Geschmacks geschätzt wird. Der Käse ist meistens in kleinen Säcken erhältlich und hat äußerlich die Konsistenz von Mozzarella. Das Innere der Burrata allerdings ist flüssig, da es eine köstliche Mischung aus Mozzarellasträngen und Sahne enthält. Die süditalienische Käsespezialität weist einen besonders hohen Fettgehalt auf und sollte normalerweise nur wenige Stunden nach der Herstellung verzehrt werden.

Perfekt zu typisch italienischen Speisen

Burrata eignet sich zum Verfeinern vieler typisch mediterraner Gerichte. Sie passt hervorragend zu hauchdünn geschnittenem Prosciutto, Pasta, Pizza, frischen Salaten und Antipasti. Die cremige Füllung verwenden Sie am besten als sahnigen Dip für frisch gebackenes Baguette oder rustikale Focaccia. Zum Abschmecken und Garnieren eignen sich hochwertiger Balsamico, kaltgepresstes Olivenöl, Kapern, frische Basilikumblätter und grob gemahlener Pfeffer. Der edle Käse schmeckt zu einem prickelnden Glas Champagner besonders gut.
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