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Dieses raffinierte vegetarische Rezept für erlesene Burrata mit Rucolasalat ist die perfekte Vorspeise für besondere Anlässe oder ein edles, italienisches Menü. Verfeinern Sie das köstliche Kürbiskern-Dressing mit Honig, Senf und Balsamico. Anschließend richten Sie den Salat mit dem Dressing und dem Frischkäse an.

Burrata mit Lachs ist eine köstliche, ausgefallene Kombination, die sich perfekt als feine kalte Vorspeise eignet. Servieren Sie selbst gemachtes Lachstatar mit frischer Avocado in einem nussigen Rucolabett. Cremige Burrata, frischer Koriander und Balsamico-Perlen runden die köstliche Speise perfekt ab.

Sahnige Burrata mal anders: Für diesen köstlichen Antipasti-Teller richten Sie die italienische Käsespezialität mit Gurken, Melone und Pfirsichen an. Basilikum und grob gemörserter rosa Pfeffer bilden einen interessanten Kontrast zu den süßen Früchten. Als Beilage reichen Sie am besten ofenfrische Focaccia.