Fruchtiger Lachstatar-Salat
45 Minleicht
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Fruchtiger Lachstatar-Salat
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Lachsfilet | 125 Gramm |
| Apfel säuerlich | ¼ |
| Lauchzwiebel frisch | 1 |
| Salatgurke | 80 Gramm |
| Orangenzesten | ½ TL |
| Dill frisch | ½ TL |
| Mangosaft | 2 EL |
| Weißweinessig | 1 EL |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Salz | etwas |
| Chilli (Cayennepfeffer) | etwas |
| Focaccia | 1 |
| Knoblauchzehe | ½ kl. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)469 (112)
Eiweiß12,4 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett6,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)469 (112)
Eiweiß12,4 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett6,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Das Lachsfilet, Apfel(geschält) und Gurke(geschält,ausgekratzt) in etwa gleich große,feine Würfel schneiden.
2.Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und Knobi, Dill fein hacken.
3.Die Orangenzesten reißen und nochmal mit einem Messer klein schneiden.
4.Alles gut mischen, mit Essig und Saft verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.Etwa 30min. im Kühlschrank ziehen laasen.
5.Focaccia in 2cm dicke Streifen schneiden,im Ofen aufbacken und mit dem Tatar-Salat(hier in Avocado-Hälfte) auf einem Teller anrichten.
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Rezept von Monsch79
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