Zucchini im Salat?..... Lecker!!

15 Min leicht
( 42 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Chicoree frisch 1 Kolben
Zucchini frisch 1 kleine
Eisbergsalat frisch 1 Rest vom
Knoblauchzwiebel mit dem Grün 1 kleine
Zwiebel 0,5
Salatwürze z.B. Küchenkräuter 1 Päckchen
Zucker 1 Teelöffel
Wasser 4 Esslöffel
Maggi 4 Spritzer
Senf mittelscharf 1 Teelöffel
Mayonnaise 1 Esslöffel
Walnussöl 4 Esslöffel
Petersilie glatt frisch etwas

Zubereitung

1.Aus Salatwürze, Zucker, Wasser, Maggi, Senf, Mayonnaise und Öl in einem einfachen Schraubdeckel-Glas eine Salatsoße schütteln (kräftig schütteln).

2.Von der Zucchini die Enden abschneiden, der Länge lang in etwa 1-cm-Scheiben schneiden und diese dann quer in wieder 1-cm-breite Streifen.

3.Den Chicoree halbieren, den bitteren Keil herausschneiden, dann quer in etwa 2-cm-Streifen schneiden. Den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke teilen.

4.Zwiebel und Knoblauch in feine Scheibchen schneiden - Petersilienblätter von den Stielen zupfen.

5.Die geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben und die Soße kurz vor dem Verzehr darübergießen, vorsichtig mischen und den Salat mit Petersilienblättchen bestreut servieren.

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