1.Kopfsalat waschen, tocken schütteln, in Mundgerechte Stücke zupfen und auf 2 Teller verteilen.

2.Aus dem Honigmelonenfruchtfleisch Kugeln ausstechen, Wassermelone das Fruchtfleich aus der Schale schneiden, Kerne entfernen und in Würfel schneiden, Gurke schälen, halbieren, entkernen und in schmale ca. 5 cm lange Stifte schneiden, Käse in Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben und vermischen.

3.Ein Dressing aus Orangensaft, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer rühren.

4.Die Gurken-Melonen-Käse-Mischung auf den Salatblättern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Mit gehackten Pistazien bestreuen....fertig....