Erfrischender Melonen-Gurken-Salat

20 Min leicht
( 37 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Salatgurke 1 kleine
Wassermelone 0,5 kleine
Minze 0,5 Bund
Olivenöl 2 EL
Honig 1 EL
Balsamicoessig 2 EL
saure Sahne 150 g
Harissa-Paste "Chilipaste aus Afrika" 1 TL
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1419 (339)
Eiweiß
2,0 g
Kohlenhydrate
10,4 g
Fett
32,5 g

Zubereitung

1.Gurke waschen, in grobe Würfel schneiden, Melone vierteln, Fruchtfleisch aus der Schale schneiden, in Stücke schneiden und entkernen, in grobe Würfel scheiden. Minze waschen, rtcken tupfen, fein hacken.

2.Olivenöl, Honig, Essig, saure Sahne verrühren, mit Harissa-Paste, Salz und Pfeffer würzen. Salatsoße mit den Gurken-Melonen-Stücken mischen, auf Tellern anrichten....gekühlt noch fruchtiger!

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