1.Chicoreè putzen, längs halbieren und den Strunk kegelförmig herausschneiden. Dann in dünne Streifen Schneiden.

2.Joghurt, Crème Faìche, Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Mandarinen abtropfen lassen und mit dem Chicoreè vermengen.

4.Das Dessing zu dem Salat geben und mit etwas Zucker abschmecken.