1.Zwiebel pellen und fein würfeln, Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in Würfel schneiden, Chicoree in schmale Streifen schneiden, und alles mir dem Schnittlauch vermischen.

2.Aus Olivenöl, Joghurt, Senf, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten, und über den Salat giessen.